石垣島 八重泉酒造 [泡盛]
ネタいろいろ仕入れてきました～。
首里のそばにも何店舗か酒造があり、見学もできますが、八重山地方にもいっぱい酒造があり、それぞれ見学などすることができます。
予約はしておいた方がいいですよ。
泡盛の銘柄の一つに「八重泉」がありますが、その工場を見学してきました。
お店に入ると、ほんのりといい香りが。試飲コーナーからかな。
各種八重泉や、ハブ酒、黒麹酢など、八重泉グッズなどもいろいろ売ってます。
見学する際は２階の方でビデオを見ることになります。
マスコットキャラの「やえせん君(まんまや！w)」がいろいろ紹介してくれます。
良いお酒だと濃くて粘り気があり、高いところから器に注ぐと泡立つので、そこから泡盛という名前になったそうです。へぇ～へぇ～。
写真はテレビの隣に飾ってある、お酒の伝わってきた経緯。すごいですねぇ。
くちかみの酒なども出てますね。その辺「もやしもん」好きだとうれしい記事w
展示コーナーの中にはハブ酒もいっぱい。ひぇぇ。
自分は車で行ったので、お酒は試飲できなかったけど、黒麹酢を試飲しました。
美味しかったので買っちゃった(^^)
行く時はお酒の飲めないドライバーがいると吉(笑)
市街地から車で20分ぐらいだったかな。近いし、見学時間も短いので、ちょっと時間ができたら行ってみるといいですよ。
八重泉酒造
http://www.yaesen.com/
瑞泉酒造 [泡盛]
やはり沖縄にいるなら、いろんな泡盛は飲んでみたいとこです。
酒造によっては見学コースなどがあるので、作られているとこを見てみたり、試飲とか試飲とか
試飲とかしてみるといいかも(^^;
瑞泉という泡盛がありますが、首里の裏の方にある瑞泉酒造というところで作られています。
見学コースはかなりシステム化されているので、結構大勢で見に行っても大丈夫。
さすがに作成途中のものは触れないけど、見学前後でいろんな瑞泉を飲ませていただけます。
あとは入口にいろんな銘柄も。
瓶の泡盛は美味しいと聞きますがどうなんでしょうね。あまり飲んだことないので。
ちゃんと飲んでみたいですが(^^)
中にはこんな変な泡盛も…
auキャンペーン泡盛？赤色ってどんな味だろう。
お酒を勉強して、お酒の味も勉強しましょう(^^)
ちょっと首里駅からは離れているので、時間があれば歩いて、なければタクシーとかね。
咲元酒造 [泡盛]
ブログのタイトルが「かもし」なので、これを紹介しないといけませんね(^^)
泡盛の酒造を見学しに行ってきました。
鳥堀町にある「咲元酒造」さんです。
ちょっと奥まったところにあるけど、注意して探せばすぐみつかります。
見学する場合は一応前もって予約をしておいた方が確実ですよ。
お店の店長さん直々に泡盛についていろいろ解説を聞いてから、実際にねかせているところを拝見できました。こちらは仕込んでから３日目ぐらいのもの。
この時点でもう香りは泡盛です。においだけで酔っちゃいます(^^;
ちょっとこのコメの部分を食べてみたら、米はコメだけど、ちょっと発酵した味になってます。
その後25日したものもちょっと味わってみましたが、そこまで行くともう、ほぼちゃんとしたお酒になっています。
タイ米をかもしてくれている「アワモリ菌」も見させていただきました。
左が菌をいっぱい繁殖させたものです。黒麹という名前だけあって、黒茶色です。
お土産に泡盛の小瓶を4本もいただいちゃいました。
にへでーびる♪
咲元酒造
http://sakimoto.cc/
車でも行けるけど、ゆいれーるでもバスでも行けますね。
